Я добавляю больше специй, чем в рецепте и больше жидкости (оооочень мы все любим подливку )

Состав
куриная грудка (филе) - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
корень имбиря величиной с грецкий орех,
карри - 1 чайная ложка (или по вкусу),
куркума - 1/4-1/2 чайной ложки (или по вкусу),
кориандр (молотый) - 1/4 чайной ложки (или по вкусу),
помидоры свежие - 1-2 шт,
перец чили - 0,5 шт (или по вкусу),
томатный соус или томатная паста (типа "Чумак") - 2 столовых ложки,
куриный бульон или вода - 1/4-1/2 стакана,
натуральный йогурт или сметана - 125-150 г,
зелень кинзы или петрушки,
соль

Приготовление
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
Приготовить соус:
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.

* Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~3-4 минуты.
Добавить тертый имбирь, перец чили, карри, куркуму, кориандр и соль. Готовить, помешивая, ~2-3 минуты.

Положить нарезанные кубиками помидоры или влить помидорную кашицу, перемешать и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.
Добавить томатный соус и перемешать.

Влить ~1/4-1/2 стакана воды или куриного бульона, перемешать и дать покипеть 1 минуту.
Положить кубики куриного филе в соус, еще раз хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить ~7-9 минут, периодически помешивая, до готовности мяса.
Снять сковороду с огня и добавить сметану или натуральный йогурт. Еще раз перемешать и немного прогреть, но не кипятить. Если нужно, немного досолить по вкусу.

Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать большим количеством рубленой кинзы или петрушки.
На гарнир подать отварной рис.

чтобы не нарушать чьи-то права даю ссылку на первоисточник http://gotovim-doma.ru/view.php?r=861-recept-Kuritsa-s-karri-i-imbirem

Добавлено (02 Март 2011, 20:33)
---------------------------------------------
Очень сытно. Ооооочень люблю это блюдо.

Добавлено (02 Март 2011, 22:23)
---------------------------------------------
а нет, я знаю по Бориспольской, если в сторонку чуть съехать, есть конный клуб "Магнат" наз-ся

Добавлено (02 Март 2011, 22:26)
---------------------------------------------
приезжайте, приезжайте, я не отказываюсь, мы гостей любим)))

Добавлено (02 Март 2011, 22:29)
---------------------------------------------
только, когда не сильно много, как-то пригласили соседа с женой, а он г-рит, что к нему гости приехали, а мой возьми да и скажи: "так вы с гостями приходите...", и пришли... 9 или 10 человек.... а у нас и посуды-то столько нет, пришлось по ложке на пару выдавать)))

Тефтели куриные с морковью и зелёным горошком
Девочки, очень вкусно! Имя автора на просторах инета не сохранилось.

на 1 кг филе курицы:
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. горчицы !
1-2 яйца
соль, перец
2 средние морковки ( по желанию можно больше)
1 баночка консервированного горошка (400 мл) ( замороженый тоже подойдет. Я предпочитаю замороженый)
100г сыра (мне больше нравится плавленый сырок, твердый получается суховат )

1. Филе пропустить через мясорубку дважды вместе с луком и чесноком.
2. Добавить в фарш майонез, горчицу, яйцо, соль, перец и всё тщательно перемешать.
3. Морковь натереть на крупной терке и спассеровать немного на растительном масле.
4. Оригинальный рецепт : необходимо слепить тефтельки, обжарить их до золотистой корочки и выложить поверх моркови. Можно отступить и выложить сырыми (мне, например, так больше нравится)
5. Оригинальный рецепт : поверх тефтелек выложить горошек БЕЗ жидкости, посыпать тертым сыром и запечь при 180*С минут 15.. НО если тефтельки сырые, то луче добавить с жидкостью, накрыть крышкой и потушить минут 20-25.
пыс пыс на мой вкус в духовке не так сочно и от этого не так вкусно получается, так что я обхожусь без запекания. Но это дело вкуса.
6. Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой, чтобы он расплавился. И всё, можно вкушать.